céline33
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 |  Sujet: cuisine senegalaise  Jeu 8 Fév 2007 - 23:50 | |
| maffé
cuisine d'origine malienne, la sauce peut être accompagné de viande de boeuf ou de poulet
pour 4 personnes temps de preparation 1h30
1kg de viande
2 gros oignon
4 cuillière a soupe d'huile d'olive
3/4 litre d'eau
2 feuille de laurrier
2 piments doux
150 g de pâte d'arachide sans graines
1 gousse d'ail
povre, sel, bouillon de poule
2 aubergine, choux, patate douces, pomme de terre
1 boîte de sauce tomate
100g de tomate fraiche
après avoir eu tout vos ingredients , une marmite sur le feu , mettez votre huile.
attendez que cela chauffe 3 mn, mettez la viande coupé en dés, laisser dorer 10 mn.
mettez les oignons coupés en rondelles
melanger les tomates fraîches et concentrées dans un bol et verser le tout dans la marmite.
laisser mijoter 5mn
verser l'eau est couvrez la marmite durant 8mn.
en même temps metter les legumes coupés et le piment .
attendre 10 à 20 mn avant de mettre votre pâte d'arachide dans la sauce
laisser mijoter le tout sur feu doux pendant 20 mn, puis mettre le bouillon de poule .la sauce devrait normalement être epaisse servi chaud |
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