céline33
Fondatrice
  
Age : 27
Inscrit le : 02 Fév 2007
Messages : 3215
Localisation : bordeaux-33
emploi&formation : aide soignante
Loisirs : musique afro antillaise
 |  Sujet: cuisine portugaise chanfana  Jeu 1 Mar 2007 - 15:15 | |
| Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 kg de viande de mouton ou agneau (gigot...)
du vin rouge pour couvrir la viande
4 gousses d'ail
5 feuilles de laurier
10 cl d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
La veille, couper la viande en morceau. La disposer dans un plat creux, et la couvrir de vin rouge. Ajouter les gousses d'ail écrasées, le laurier et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser mariner pendant 24 H. Le lendemain, passer la marinade. Disposer la viande et les aromates dans un plat allant au four. Porter le vin rouge à ébullition. Le verser sur la viande et les aromates. Cuire au four (th 7/8) pendant 2 heures. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des pommes de terres cuites à la vapeur et des légumes de saison.
Cuisson : Th. 7/8 - 2 h |
|
coco87
Modérateur
 
Age : 42
Inscrit le : 16 Nov 2007
Messages : 2785
Localisation : Haute Vienne
emploi&formation : Aide soignante
Loisirs : pleins !!!!!
| | Sujet: Re: cuisine portugaise chanfana Mer 12 Mar 2008 - 16:18 | |
| Coucou!
Ah celle ci recette je n'y avais pas fait attention au départ , mais je dois avouer que la cuisine portugaise est succulente,c'est simple j'adore !!!!!!!!!!!
Donc merci à toi Zwina d'avoir mis cette recette et si tu en as d'autres ,alors n'hésites surtout pas !
Bisous
_________________
aide-soignante au bloc |
|
