brownie

Sujet: brownie Jeu 1 Mar 2007 - 15:48

Préparation: 25 min.
Cuisson: 30 min.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 100 g de chocolat Côte d'Or Dessert, Fondant,
ou Noir de Noir
- 75 g de beurre
- 65 g de sucre
- 25 g de farine
- 2 oeufs
- 60 g de cerneaux de noix
- 1/4 de cuil. à café de cannelle
un moule carré de 15 cm environ
papier sulfurisé
une grille à pâtisserie
un batteur électrique
1. Préchauffez le four à 150° C (th. 4).
2. Préparez les brownies: faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux en faisant bien attention à ne pas le faire bouillir. Retirez la casserole du feu.
Versez le beurre dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez bien avec une cuillère en bois.
Laissez tiédir.
3. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
4. Cassez un oeuf dans le mélange beurre-sucre, puis versez-y la moitié de la farine, mélangez bien.
Ajoutez líautre oeuf puis le reste de la farine et mélangez jusquíà ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux.
5. Versez le chocolat dans la pâte et mélangez à nouveau.
Ecrasez les cerneaux de noix pour les réduire en grosses miettes.
Ajoutez-les dans la pâte ainsi que la cannelle. Mélangez encore.
6. Découpez une feuille de papier sulfurisé plus grande que votre moule.
Beurrez-la bien sur ses deux faces et tapissez-en le moule.
Versez la pâte par-dessus et mettez-la au four.
7. Laissez cuire au four 30 min., toujours à la même température (150°C).
8. Sortez le moule du four. Démoulez le brownie encore chaud,
déposez-le sur la grille à pâtisserie et laissez tiédir.
9. Pendant ce temps, coupez les brownies encore tièdes en 25 carrés de 3 cm de côté environ.